我が家のオリジナルランチ（ディナ−になっていることもある）の作り方を、毎号紹介しています。
今回はスペシャルいぬまんまです。豚汁で雑炊をつくたみたいな物ですが、寒い季節には体も温まり、なかなかおすすめですよ。
材料（3人前）
ごはん茶碗3杯分 豚肉薄切り60g うすあげ1/2枚（2〜3cmに切る） だいこん中1/4本（細切りにする） にんじん中1/4本（細切りにする） たまご2個 あわせ味噌60g (お好みで加減してください）のり少々 きざみねぎ少々 だしの素少々 日本酒大さじ1杯 みりん大さじ1杯
調理機具 ふた付きのなべ ボール
1.なべに水800ccとだしの素を入れて火にかけ、沸騰したらだいこんとにんじんを入れて中火にします。2.大根が透明になってきたら強火にし、豚肉薄切りとうすあげを入れ、日本酒とみりんを加えます。
3.肉に火がとおったら弱火にして味噌を加えます。
4.ごはんを入れ、弱火で7〜8分煮ます。
5.強火にして溶きたまごを入れ、ふたをして火を止めます。
6.1〜2分蒸らしてからどんぶりなどの器によそい、のりときざみねぎを散らして出来上がり。
また、だいこんやにんじんと一緒に薄切りにした玉ねぎを入れると甘みが出て、違った風味が味わえます。かぜをひいた時や、夜食にもぴったりですよ。
