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楽しいランチタイトル

とうふのぼよよんステ−キの作り方


 我が家のオリジナルランチ(ディナ−になっていることもある)の作り方を、毎号紹介しています。
 今回はとうふのぼよよんステ−キです。手軽にできるヘルシ−なメニュ−です。


材料の写真 1 材料(2人前)もめん豆腐360g、ベ−コン6枚、ちりめんじゃこ、桜えび、かつおぶし、きざみねぎ、小麦粉、塩、コショウ各少々、しょうゆ30cc、みりん30cc、酒40cc、うまみ調味料少々、サラダ油少々

調理器具 ペ−バ−タオル、フライパン、フライがえし

(1)豆腐を厚さ1.5cmぐらいに6等分し、ペ−パ−タオルで上下をはさんで30〜60分水切りします。しょうゆ、みりん、酒、うまみ調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておきます。


調理中の写真 2   (2)塩、コショウした豆腐に小麦粉を軽く付けて、ベ−コンを巻き付けます。

(3)熱したフライパンにサラダ油をひき、豆腐を並べ、弱めの中火で片面2〜3分ずつ両面を焼きます。

(4)焼き色がついたら皿に盛ります。

(5)(1)でつくったたれをフライパンに入れ、ひと煮立ちしたら豆腐にかけます。


出来上がりの写真 3 (6)ちりめんじゃこ、桜えび、かつおぶし、きざみねぎで飾り付けてできあがり。熱いうちにお召し上がりください。

炒めたきのこや、大根おろしなどもお好みでおかけください。

写真では生タラコのおにぎりを添えましたが、なかなか合いますよ。


次は「ス−パ−だし巻きたまご」をご紹介します。


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