我が家のオリジナルランチ（ディナ−になっていることもある）の作り方を、毎号紹介しています。
今回は月見グラタンです。たまご大好き人間の著者が考えたメニュ−です。お月見の時にもぴったり！市販のグラタンミックス「ハウス・マカロニグラタン・クイックアップ」はマカロニを別ゆでしないため、なべ一つで作ることができ大変便利です。
材料（2人前）ハウス・マカロニグラタン(クイックアップ)、水450cc、牛乳200cc、ベ−コン40g(細切りにしておく)、玉ねぎ1/2個(薄切りにする)、マッシュル−ムスライス缶詰 小1缶、たまご2個、粉チ−ズ少々、ピザ用チ−ズ50g、塩、コショ−、サラダ油、バタ−各少々
調理器具 厚手のなべ、グラタン皿、オ−ブント−スタ−または、オ−ブンレンジ
(1)厚手のなべにサラダ油を熱し、ベ−コン、玉ねぎ、マッシュル−ムを入れて軽く炒めます。
(2)いったん火を止め、ハウス・マカロニグラタンのソ−スミックス、水、牛乳の順に加えてよく混ぜます。(3)これにマカロニを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分煮ます。(ここまではハウス・マカロニグラタンの箱に書いてあるレシピ通りです)
(4)グラタン皿に移し、ピザ用チ−ズをのせます。
(5)真ん中をスプ−ン等で少しへこませ、ここにたまごを割り落とします。オ−ブンレンジを使用する場合には、黄味の部分にフォ−クで小さな穴を空けておきます。(6)粉チ−ズをふってオ−ブント−スタ−なら6〜7分、オ−ブンレンジなら5〜6分加熱します。上のたまごが半熟になれば出来上がりです。半熟になった黄味をくずしながらお召し上がりください。マイルドな味になりますよ。
つけ合わせ黄ピ−マンとトマトのサラダにしました。さっぱりした味のイタリアンドレッシングが良く合います。
