我が家のオリジナルランチ（ディナ−になっていることもある）の作り方を、毎号紹介しています。簡単にできるものばかりですので、ぜひ作ってみてくださいね。
今回は寒い季節にぴったりの、おおたき家風雑煮です。おせち料理の後にもぴったり、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（6杯分）もち(まるもちでも角もちでもよい)6個、とり・もも肉100g、大根1/4本、ニンジン1/3本、青ネギ2〜3本、お好みでミズナ、ミツバなど適量
出し昆布、かつおの削り節、酒、みりん、塩、しょうゆ各少々
ナベ、ざる
(準備)とり肉は一口大、大根はいちょう切り、ニンジンは半月切り、青ネギはざく切りにしておきます。
(1)なべに水1000ccをいれ、8cm角に切った出し昆布を入れて火にかける。沸騰したらかつおの削り節ひとつかみを入れ、ざるでこします。
(2)出来上がった出し汁に、大根、ニンジン、とり肉を入れ、大根がすきとおるるまで弱火で煮込みます。あくがでたら取って下さい。
(3)酒、みりん、塩、しょうゆでお好みの味をつけます。
(4)青ネギを加えて、さらに5分ほど煮ます。
(5)もちは、焼きあみやオーブントースターなどで、こんがりと焼いておきます。
(6)お椀にもちを入れ、具と汁をたっぷりかけて出来上がり、お好みでミズナ、ミツバなども入れてください。
