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楽しいランチタイトル

ほくほくポテトのラザニア風の作り方


 我が家のオリジナルランチ(ディナ−になっていることもある)の作り方を、毎号紹介しています。簡単にできるものばかりですので、ぜひ作ってみてくださいね。
 今回は市販のミートソースで作るおしゃれなじゃがいも料理です。ただいま我が家で育てているハーブもたっぷり使いました。休日のブランチなどに、ぜひどうぞ。


材料の写真 1 材料(2人分) じゃがいも中3個 トマト1個 玉ねぎ4分の1個 ミートソース缶1缶 とけるチーズ(あればモッツァレラチーズ)少々 塩 コショー オリーブ油 バジル オレガノ タイム等お好みのハーブ

調理器具 フライパン 耐熱皿 料理用ラップ オーブンレンジ

(1)じゃがいもの皮をむき5ミリぐらいの輪切りにしてから、ラップをして約2分電子レンジで加熱します。


調理中の写真 2 (2)トマトは湯むきしてたねを取ってから小さめのサイコロ状に切ります。

(3)玉ねぎを薄切りにしてオリーブ油で炒めます。

(4)耐熱皿に玉ねぎ、トマト、じゃがいもを重ねて並べ、塩、コショーをします。

  (5)ハーブ類をオリーブ油でさっと炒めます。


出来上がりの写真 3 (6)(4)の上にミートソースととけるチーズをかけて、200度のオーブンで10分〜15分焼きます。焼き上がり2〜3分前に炒めたハーブのみじんぎりをちらすと香りよく仕上がります。
 こんがり焼き色がついたら出来上がり。小さめのグラタン皿やココット皿で作れば、オーブントースターでも出来ます。

なお、フレッシュハーブがないときは市販のドライタイプのハーブで十分ですが、その場合は焼き上がったあとで振りかけるとよいと思います。


次は「おおたきいっかの目出鯛丼」をご紹介します。


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