我が家のオリジナルランチ(ディナ−になっていることもある)の作り方を、毎号紹介しています。簡単にできるものばかりですので、ぜひ作ってみてくださいね。
今回は市販のミートソースで作るおしゃれなじゃがいも料理です。ただいま我が家で育てているハーブもたっぷり使いました。休日のブランチなどに、ぜひどうぞ。
材料(2人分) じゃがいも中3個 トマト1個 玉ねぎ4分の1個 ミートソース缶1缶 とけるチーズ(あればモッツァレラチーズ)少々 塩 コショー オリーブ油 バジル オレガノ タイム等お好みのハーブ
調理器具 フライパン 耐熱皿 料理用ラップ オーブンレンジ
(1)じゃがいもの皮をむき5ミリぐらいの輪切りにしてから、ラップをして約2分電子レンジで加熱します。
(3)玉ねぎを薄切りにしてオリーブ油で炒めます。
(4)耐熱皿に玉ねぎ、トマト、じゃがいもを重ねて並べ、塩、コショーをします。
(5)ハーブ類をオリーブ油でさっと炒めます。
なお、フレッシュハーブがないときは市販のドライタイプのハーブで十分ですが、その場合は焼き上がったあとで振りかけるとよいと思います。