我が家のオリジナルランチ（ディナ−になっていることもある）の作り方を、毎号紹介しています。簡単にできるものばかりですので、ぜひ作ってみてくださいね。
今回は心も体もあったまる、冬の定番とん汁を作ります。「とんとん」とは材料を切るときの音をイメージしてつけました。野菜たっぷりで、栄養満点。風邪なんかもふっとんでしまいますよ。
材料（4杯分）材料 豚バラ肉１００グラム 大根４分の１本 じゃがいも２個 にんじん２分の１本 合わせみそ適宜 酒大さじ３ みりん大さじ２ しょうゆ小さじ１ だし汁３カップ
調理器具 なべ おとしぶた（またはあくとりシート）
(1)大根、じゃがいも、にんじんをそれぞれ小さめの乱切りにします。このときなるべく大きさをそろえるようにしましょう。
(2)豚バラ肉をひとくち大に切ります。
(3)だし汁に大根、じゃがいも、にんじんを入れて火にかけます。
(4)沸騰したら豚バラ肉を入れて酒、みりんを加え、おとしぶたをして野菜がやわらかくなるまで２０〜３０分煮ます。
(5)野菜が柔らかくなったらみそを入れ、仕上げにしょうゆを加えて、出来上がり。
お好みで一味唐辛子などをふってお召し上がりください。じゃがいもや豚肉のかわりに里芋とうすあげを入れるとカロリーダウンにもなるし、より田舎料理っぽくなります。
材料を変えていろいろ試してみてくださいね。
